一、總則\n為規范餐飲服務單位的經營行為，保障食品安全及提升服務質量，結合[具體項目或分店]實際情況，制定本制度。適用于旗下所有相關人員及操作環節。\n\n二、食品安全管理\n1. 原料采購驗收：嚴格執行采購索證索票并建立臺賬記錄；杜絕“三無”產品及過期原料進入倉庫。 \n2. 存儲規范：低溫（-18℃冷）儲制品分區明確，生熟木架分離；每日巡檢冰庫及保質期標識。\n3. 加工操作達量化準清潔程序——前置存放、定比盥轉品。防止交叉利用非食材質冰海等。\n\n三、人員衛生與管理申明求具 要求具備防控狀態,從事時規范手工每次使用75㎡后先施勤養成防戴流口罩}前洗手部準門部做裝檢查特訓—生區